我国历代酿酒工艺，发掘和传承酒文化的内涵，弘扬中华民族文化，审视酒文化的收藏现状、检阅酒文化的收藏水平、探讨白酒文化的收藏发展方向，搭建酒文化的收藏交流平台、繁荣酒文化的收藏市场，促进酒文化与收藏文化的相融共兴。

　　其中贵州茅恒酒业有限公司董事长黄安朝称：“酱香型白酒生产工艺更符合现代人追求绿色环保的生活理念。在未来白酒市场上，酱香型白酒将成主导”。据资料显示，目前白酒市场浓香型约占60—70%的市场份额，而酱香型的市场份额约20%。黄安朝说：“酱香型白酒酿造过程复杂、工艺精细，其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，很符合现代人的消费观念。”

　　据悉，由于特殊的地理环境和复杂的酿造工艺，茅台镇的酱香型白酒生产无法复制。对此，黄安朝进一步阐述：“随着时间的推移，消费者对其认识加深，必将增加对酱香型白酒的认可。酱香型白酒凭借优良品质，其市场份额占有量会越来越大，在未来5年至10年间，酱香型白酒将与浓香型白酒平分市场，甚至占据主要地位”。